［報告］2025年　第7節　蕎麦の科学

そば打ちを科学する！

今年度最後のケミラボは、初登場の『そば打ちを科学する！』です。二八（にはち）の蕎麦を作りました。大変ながらも、みんな立派な蕎麦を“打つ”ことができました。さて、お味の方は！